Торт медовый «Бабушкин секрет»

Медовик – один из самых популярных тортов. Можно найти огромное множество рецептов его приготовления: медовик лимонный, со сметанным кремом, с черносливом или цукатами и т.д. Мы же хотим предложить вашему вниманию классический способ приготовления такого вида выпечки, как торт медовый – бабушкин рецепт, благодаря которому медовик получается нежным и легким.

Ингредиенты

Для приготовления теста вам потребуется: масло сливочное — 3 ст. л.; мед — 3 ст. л.; сахар — 1 ст.; яйцо — 3 шт.; сода — 1/2 ч. л.; мука — 3 ст.

Для крема: масло сливочное — 300 г; сахар — 1 ст.; яйцо — 3 шт.; молоко — 1 ст.; ванилин – на кончике ложки.

Приготовление

Мед и сливочное масло растопить, добавить сахар и тщательно перемешать. Немного остудить и, помешивая, ввести по одному все яйца. Добавить муку вместе с гашеной содой. Тесто замесить руками до однородного состояния и разделить на 7 равных частей.

Каждую часть раскатать в тонкий блин, разложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 5 минут при температуре 210 С.

Для приготовления крема растираем яйца с сахаром, добавляем молоко и ванилин. Полученную смесь ставим на медленный огонь и доводим, помешивая, до кипения. Остужаем. Сливочное масло взбиваем до получения пышной массы и добавляем в нее остывшую заварную массу.

Коржи выравниваем ножом, смазываем кремом и кладем друг на друга. Верх и края также обмазываем кремом.