Торт «Пьяная вишня»

Торт является центральным десертным блюдом многих праздничных событий. Его приготовление и украшение – это предмет особой заботы домашних кулинаров и поваров. Именно красивый торт способен стать венцов всего праздничного вечера, ведь его ждет каждый гость. Рецепты тортов многочисленны, благодаря чему подобрать к определенному случаю наиболее подходящий десерт достаточно просто.

Ингредиенты

При приготовлении торта «Пьяная вишня» для бисквита понадобятся следующие продукты:

• шесть яиц;
• один стакан вишни;
• один стакан сахара;
• один стакан муки;
• половина стакана вишневой наливки;
• 100 грамм шоколада.

Крем состоит из следующих ингредиентов:

• одна столовая ложка желатина;
• пол литра сливок;
• две ложки сахара.

Приготовление

Приготовление вишни. Свежую или консервированную вишню очищаем от косточек, заливаем ее вишневой наливкой, после чего оставляем на два часа.

Приготовление крема. Взбиваем в пену сливки с сахаром. На слабом огне растапливаем предварительно замоченный желатин, немного его охлаждаем. Затем тонкой струйкой добавляем его к взбитым сливкам, постоянно помешивая.

Выпекаем бисквит круглой формы и даем ему настояться три часа, после чего разрезаем его на два коржа и пропитываем вишневой наливкой. Кремом смазываем корж и укладываем его на подготовленную вишню (небольшую часть ягод оставляем для украшения торта).

Смазываем кремом верх и бока торта, а по его окружности создаем цветочки из кондитерского мешка. Украшаем их оставшейся вишней. Центральную часть торта посыпаем шоколадной стружкой. Боковую поверхность украшаем тертым шоколадом.